素材に店主のこだわり満載！『宗右衛門団子』
千葉県が誇る「ちば醤油」の醤油を使ったみたらし団子
「うちの子、みたらし団子食べなかったのにこれは食べるのよ」とお客様から嬉しいお声もいただいております！
宗右衛門団子は別名
「こだわり団子」
と言っても過言ではないくらい味と素材にこだわりました。
皆様に安心してお召し上がりいただく為に原料の吟味を重ね、構想から完成までになんと
三年の歳月を要しました！
↓そのこだわりがこちらです↓
北海道産の粒餡に、出羽三山の麓で採れたよもぎの新芽だけを使ったよもぎ団子
「こんなに安くていいの！？」と毎回お客様に驚かれるのですが、沢山の方に食べて頂きたいのです。
宗右衛門団子のこだわり
1.お団子の生地に使うお米は千葉県産のコシヒカリを使用しております。
2.みたらしのタレに使っている醤油は千葉県でも有名な「ちば醤油」さんの「下総醤油」と「超特選 むらさき極」をブレンドし独自配合で作っております。
※下総醤油は昔ながらの木桶でじっくり熟成させた風味豊かな醤油です。 「極」は古く、天明(1781年～1789年）のころから甘露醤油の名で親しまれているトロリとした再仕込醤油です。
3.生地に使っているヨモギは東北の出羽三山のふもとで採れるヨモギの新芽だけを使用しております。
4.ヨモギ団子に使っている粒あんは、北海道の小豆だけで練り上げております。
5，お団子は一つ一つ丁寧に手作業で焼いております。
召し上がってくださった方が「美味しい」と笑顔になってくれますように…